「教育」は「education」です。
接尾辞の「-al」をつけて品詞を名詞から形容詞に変えることができます。
「テキスト」は「教科書」のようなテキストだと、「textbook」または「text」です。
Please bring your educational textbook to the meeting.
会議に教育テキストを持ってきてください。
社員研修のためのテキストだったら「educational text」より「training manual」の方が自然な英語だと思います。
「Training」は「研修」という意味です。
「Manual」は「手引き」、「マニュアル」という意味です。
If you have any problems, please check the procedure in your training manual.
問題が発生したら、研修の手引きに乗っている手続きを確認してください。