ご質問ありがとうございます。
一番目の文章は、主語を"we"（私たち）にして、親しみやすい雰囲気が二番目の文章よりあります。
二番目の文章は、"you"を使うことによって相手にリクエストをしている、という文章になります。
追加: もう少し強いリクエスト、という感じを出したい場合は"When you finish eating, please make sure to wear your mask"というふうに"make sure"＝「～をしていると確認する」を入れることができます。
ご参考に！
こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば以下のような英語表現はいかがでしょうか：
Put on your face mask when you're done eating.
食べ終わったらマスクをつけてください。
put on a face mask で「マスクをつける」となります。
以下は「マスク」関連のよく使われる英語表現です。
マスク＝face mask
不織布マスク＝non-woven mask
布マスク＝cloth mask
ぜひ参考にしてください。
アメリカ合衆国 
