Would you have all types of this item in stock sometime in the next few weeks?
ご質問ありがとうございます。
"Would you have all types of this item in stock"＝「この商品の全種類が在庫で揃いますか」
"sometime in the next few weeks?"＝「この２、３週間の中で？」
☆"in the next few weeks"とは来週、あるいは再来週あたりの時期を指しています。
もう少し長い期間（再来週以降も含む場合）でしたら、"in the coming weeks"という表現も使えます。
ご参考に！
アメリカ合衆国 
