Regarding my job-hunting, the thing that left an impression on me was how the interviewer looked down on me. I felt a kind of arrogance and authority from him/her that made it clear that she/he was the one to decide whether I be hired or not.
ご質問ありがとうございます。
"Regarding my job-hunting"＝「私の就活に関して」
"the thing that left an impression on me was"＝「印象に残っているのは」
"how the interviewer looked down on me."＝「面接官が私を見下しているようだったことです。」
"I felt a kind of arrogance and authority from him/her"＝「その面接官から一種の傲慢さと権力を感じました」
"that made it clear that she/he was the one to decide whether I be hired or not."＝「彼/彼女が私の採用を決める人間である、というのをはっきりさせるようかに。」
ご参考に！
"What stands out to me about job hunting is the interviewers' condescending attitude."
「就職活動で印象に残っていることは、面接官の上から目線です」という内容を英語にする場合、**"What stands out to me about job hunting"**を使うと、「就職活動について印象に残っていること」というニュアンスを表現できます。「上から目線」は、英語では**"condescending attitude"**や**"arrogant attitude"**と表現できます。"Condescending"は「見下すような態度」を指し、傲慢さや優越感を感じさせる態度を表すのに適しています。
「雇ってやるんだぞ、という傲慢さ」を詳しく説明する場合、**"It felt like they were acting as if they were doing me a favor by considering me for the job."**（仕事を検討してやっているというような態度に感じました）などの表現が使えます。
What stood out to me most during my job hunt was the interviewers' patronizing attitude.
What stood out to me most during my job hunt was the interviewers' patronizing attitude.
「就職活動で最も印象に残っている（目立っていた）ことは、面接官の上から目線な態度です。」
英語で「上から目線」を表現するときは、patronizing や condescending という形容詞を使うのが一般的です。
I felt a sense of arrogance from them, like they were saying, "We’re doing you a favor by hiring you."
「彼らから『雇ってやるんだぞ（雇用して恩を売ってやる）』と言わんばかりの傲慢さを感じました。」
アメリカ合衆国 
