When I see people who are picky about what they wear,
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
『服に拘っている人を見ると』は、
いくつか言い方が考えられますが、
When I see people who are picky about what they wear, と言えます。
この場合の『こだわる』は、picky about を使って『~の好みがうるさい』という表現にしています。
また、
People who are into fashion, とすると、『ファッションに夢中な人々』という言い方もできますね!
No one cares about what you wear. とすると
『誰もあなたのファッションなんて気にしてないよ』と言えます。
メモ
no one 誰も~ない
参考になれば幸いです。