ご質問ありがとうございます。
・He's always playing with LEGO.
=「彼はいつもレゴで遊んでいます。」
(例文1)My son is always playing with LEGO. He loves making things.
(訳1)私の息子はいつもレゴで遊んでいます。彼はものを作るのが好きです。
(例文2)He's always playing with LEGO everyday.
(訳2)彼は毎日レゴで遊んでいます。
・He's always building things with LEGO.
=「彼はいつもレゴで何かを作っています。」
(例文)He's always building things with LEGO. Yesterday, he built a car.
(訳)彼はいつもレゴで何かを作っています。昨日彼は車を作りました。
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Coco