ご質問ありがとうございます。
「操船」は一般的にmaneuveringと言っています。動詞はmaneuverです。でも、「航海士」はnavigatorと言います（因みに、Masa様の仕事はめっちゃ格好いいと思います！）。navigatorは名詞ですが、動詞はnavigateと言います。A navigator maneuvers a ship（航海土は船を操船する）と言えるでしょうか。maneuverのかわりにsteerと言えます。
でも、nagivateも使えると思います。
例：「私は今コンテナ船を操船しています。」：Now, I am navigating a container ship.
例：「今まで○○船、○○船を操船しました」：Until now, I have navigated the OO and the OO.
上記のOOのところに船の名前を入れます。
ご参考いただければ幸いです。
アメリカ合衆国 
