I'll be working half the days during Golden Week this year.
ーI'll be working half of Golden Week this year.
「今年はゴールデンウィークの半分は働いている」
half of Golden Week で「ゴールデンウィークの半分」
ーI'll be working half the days during Golden Week this year.
「今年はゴールデンウィークの半分の日は働いている」
half the days during Golden Week で「ゴールデンウィークの半分の日々」
half of ... や half the XX during ~ を使って表現できますよ!
ご参考まで!