数ページ抜けている - A few pages / A couple of pages are missing.
missing - 抜けている、欠落している
私はこの本は数ページ抜けていると分かった - I found out that a few pages were missing from this book もしくは I realised that a couple of pages were missing from this book
found out - 分かった・知った・分かるようになった・知るようになった（他人から聞いたなど）
realised - ～に気づいた
I found that this book has lack of pages.は不自然です。
found - 見つけた
ご質問ありがとうございます。
・It's missing a few pages.
＝「これは数ページ抜けています。」
（例文）It's missing a few pages. I have to buy a new book.
（訳）これは数ページ抜けています。新しい本を買わないといけないです。
・This book is missing a few pages.
＝「この本は数ページ抜けています。」
（例文）This book is missing a few pages. I think it's a really old book.
（訳）この本は数ページ抜けています。多分これは古い本です。
・missingは「無い」「行方不明」という意味です。
（例文）This puzzle is missing a few pieces.
（訳）このパズルはいくつかのピースがありません
お役に立てれば嬉しいです。
Coco
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