How many Japanese people are you in touch with by email?
How many Japanese are you communicating with by email?
ーHow many Japanese people are you in touch with by email?
「何人の日本人とメールでやりとりしていますか？」
to be in touch with ... で「…と連絡を取る」
ーHow many Japanese are you communicating with by email?
「何人の日本人とメールでやりとりしていますか？」
to communicate with ... で「…と連絡する・通信する」
ご参考まで！
"How many Japanese people do you communicate with?"
"How many Japanese people do you communicate with?"
「どれくらいの日本人とやり取りしてますか？」
communicate with は「連絡を取り合う・やり取りする」で広く使えます。
仕事でもプライベートでもOKです。
2. 「メールで」と言いたいなら（いちばん自然）
"How many Japanese people do you email?"
「何人の日本人にメールしてますか？」
カナダ 
アメリカ合衆国 
