私はこれを運命と呼びます。って英語でなんて言うの？

ーI (would) call this fate.
「私はこれを運命と呼びます」
どのようなシチュエーションかがわかりませんが、みんなにとって運命とは思えないかもしれないので、would をつけてあげて言うのも良いです。
fate で「運命」

ーI think this is destiny.
「これは運命だと思う」
destiny で「運命」とも言えます。

ご参考まで！

"私はこれを運命と呼びます。"
- I'm going to call this fate.

今起きていることに対して、これは運命です。
- To whatever is going on right now, this is fate.

この出会いは運命です。
- This meeting is fate.
私はこの出会いを運命と呼びます。
- I'm going to call this meeting fate.