ご質問ありがとうございます。
「〜が楽しみ」はlook forward toとexcited toになります。
例：I'm looking forward to seeing you on Friday. 「金曜日に会うのが楽しみにしている。」
「進化」はprogressとかadvancementとかimprovementなどに訳せます。このベーキングの話ではその三つを全部使えます。
例文：My baking has improved. I'm excited to see my progress in the future.
ご参考になれば幸いです。
アメリカ合衆国 
