フィリピン人、韓国人、台湾人などの留学生と共に食品化学の研究をしていました。って英語でなんて言うの？

こんばんは。 ご質問文の中で、英語学習者が迷うかもしれないと思う部分に絞って解説をしようと思います。 ・「研究していました」 　ここでの問題は「研究する」という意味を表す動詞を何にするかと点だと思います。 　「研究する」を表す動詞は、studyと do/carry out research などが一般的ですが、research を使うほうが study よりも学術的な内容である印象を与えます。 　また research には動詞で「〜を研究する」という意味もありますが、日常会話では do research というほうが自然です。 ・「フィリピン人、韓国人、台湾人などの留学生」 　これを英語にするときには、exchange students like Filipinos, Korean and Taiwanese. としてもいのですが、「〜人（じん）、〜人、〜人」 とあまり言うと失礼に感じる人もいます。そのため「フィリピン、韓国、台湾のような国々」という表現の仕方を選びました。 　なお「フィリピン」ですが、国を表す際には the Philippines で、「フィリピン人」を表すときには Filipinos とスペルが変わりますので注意が必要です。 　以上ですが、お役に立ちましたでしょうか。

この日本語を英訳する上で、自分がどういう立場で、留学生とどういう関係にあるのか、ということを英訳に反映させるかどうかが、１つの大事なポイントになるかと思います。 自分は研究者という立場で、例えば日本で、主にアジア諸国からの留学生と一緒に研究を行ったのであれば、１つ目の英訳例のようになります。 一方、自分も留学生という立場で、海外において他の国の留学生と一緒に研究したのであれば、２つ目と３つ目の英訳例ように、otherを補って、自分も留学生だということを明示した方がよいでしょう。 １つ目の英訳例では、自分が上の立場にいるので、「～と共に」をwithとし、２つ目の英訳例では、対等な関係性を強調するために、along with (together withも同じ)としました。 「～などの」の英訳は、like (カジュアル）、such as (フォーマル)、including (他にも色々国があることを暗示）の３つを使い分けることができますが、代わりに、1つ目の英訳例のように、the Philippines, Korea, Taiwan "and other countries"と、最後に出すこともできます。 3つ目の英訳例では、「自分は研究に関わっていたメンバーの一人に過ぎない」という感じをより出すために、be involved inを使い、「留学生」をstudy-abroad studentsとすることで、よりカジュアルな印象にしてみました。また、alongside (along withと同じ）という表現を使うことで、ネイティブ英語っぽい感じを出してみました。

「研究をしていた」は、I did research ~ と言ってもいいですが、I conducted ~ がプロフェッショナルな言い方でおすすめです。 「留学生」は、international students や exchange students、もしくは overseas students で言い換えてもOKです。