なかなかいい考えがでてこないし、文にできないって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

"I'm afraid I can't come up with good ideas easily,"＝「簡単に良い考えを思いつくことが残念ながらできません」

"and even if I do,"＝「そして（良い考えを）思いついたとしても」

"I have a hard time putting them together into a sentence."＝「それらを文章にするのは難しいです。」

ご参考に。

・I'm having trouble:
「〜に苦労している」という意味で、現在進行形を使って今の状況を表しています。

・coming up with ideas:
「考えが出てこない」という意味で、"come up with"は「〜を思いつく」という意味の表現です。

・putting them into sentences:
「それを文にする」という意味です。"put into sentences"はアイデアを言葉にすることを表現します。

役に立ちそうな単語とフレーズ
to brainstorm: ブレインストーミングする
to articulate: はっきり言う
express yourself: 自分を表現する

参考になれば幸いです。