When I make coffee in the morning, my cat is right beside me watching everything I do.
My cat sits beside the kitchen counter staring at me when I put on the coffee in the morning.
ーWhen I make coffee in the morning, my cat is right beside me watching everything I do.
「朝コーヒーを淹れるとき、うちの猫は真横で私のやっていることを全て見ている」
right beside ... で「真横で」
to watch everything I do で「私のやることを全てを見る」
ーMy cat sits beside the kitchen counter staring at me when I put on the coffee in the morning.
「朝コーヒーを淹れるとき、うちの猫はキッチンカウンターに座って私をじっと見ている」
to sit beside ... で「…の横に座る」
to put on the coffee で「コーヒーを淹れる」
ご参考まで！
My cat always watches me closely when I'm making coffee.
「いつもそばでみている」という状況を表現するために、「コーヒーを淹れるときに飼い猫がそばで見ている」という文脈で使える表現です。
・My cat always watches me closely when I'm making coffee.
コーヒーを淹れているとき、猫はいつもそばでじっと見ています。
"closely" は「そばで」「じっくり」観察している様子を表します。"watches me" が人間に対して「見ている」という行為を示し、"always" で「いつも」「常に」という習慣を強調しています。
他のバリエーションとしては次のような表現も考えられます。
・Every morning, my cat sits nearby and watches me make coffee.
毎朝、猫が近くに座ってコーヒーを淹れるのを見ています。
カナダ 
アメリカ合衆国 
