"ほぼ何でも食べられます。"
- I can eat almost anything.
I can eat almost anything.
I can mostly eat anything.
この二つのフレーズを使います。
これで全然大丈夫です。
他:
- I can pretty much eating anything.
- I can basically eat anything.
好き嫌いがない
- I'm not picky.
ご質問ありがとうございます。
TKさんの自分で作った2つ英文はバッチリです。ネイティブスピーカーでもそのように言います。
また、別の言い方を知りたいなら、「特に食事のこだわりあるの?」という質問に対して、英語で「Anything is fine with me.」と答えられます。
ご参考になれば幸いです。