On my days off, I ride my road bike around temples and shrines.
ご質問ありがとうございます。
この場合は、「休みの日はロードバイクに乗って寺や神社をまわってるよ」は英語で「On my days off, I ride my road bike around temples and shrines.」と言えます。
まず、「On my days off」は「休みの日は」という意味です。
そして、「 I ride my road bike」は「ロードバイクに乗って」を表します。
最後に「around temples and shrines」は「寺や神社をまわってるよ」という意味です。
ご参考になれば幸いです。