I don't know what kind of food people in Peru make/cook.
I don't know anything about Peruvian cuisine.
この場合、次のように言うとよいでしょう。
ーI don't know what kind of food people in Peru make/cook.
「ペルーの人がどんな料理を作っているか知らない」
to make/cook で「料理する・作る」
I don't know anything about Peruvian cuisine.
「ペルー料理は何も知らない」
Peruvian cuisine で「ペルー料理」
ご参考まで！
カナダ 
