外国の方と交流を持つことがとても好きって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。 "My daughter loves the interaction with people from foreign countries"＝「私の娘は外国の人達との交流が大好きです。」 （☆「交流」を"interaction"と訳しましたが、"cultural exchange"＝「文化交流」も良いかと思います。） "by talking and playing with them."＝「彼らと話したり、遊んだりすることによって。」 ご参考に。