ーMy work hours were all over the place this week.
「今週は仕事の時間がバラバラだった」
all over the place を使って「バラバラ」を表現できます。
ーI worked lots of different shifts this week.
「今週はいろいろな勤務時間を働いた」＝「シフトの時間がバラバラだった」
反対にシフトがずっと同じ時間だった場合は、次のように言えます。
ーI worked the exact same shift all week.
「１週間ずっとまったく同じ勤務時間で働いた」＝「シフトの時間がずっと同じだった」
ご参考まで！
こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば以下のような英語表現はいかがでしょうか：
My work hours were all over the place this week.
今週の仕事は時間がバラバラでした。
I worked at a lot of different times this week.
今週は色々な時間に働きました。
ぜひ参考にしてください。
カナダ 
アメリカ合衆国 
