私の旦那は一日中サッカーを楽しんでいるって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方をすることができます。
ーMy husband either plays soccer or watches soccer all day long.
「夫は一日中サッカーをプレーしているか、観ている」

ーMy husband just loves soccer. He enjoys it from morning to night.
「夫はとにかくサッカーが好きで、朝から晩まで楽しんでいる」

ご参考まで！