この中からとってって英語でなんて言うの？

この場合、次のように言うと良いですよ。

ーCould you please take the right amount (from this money)?
「正しい金額を（このお金から）とってくれますか？」

ーCould you please take whatever it costs from these bills?
「このお札の中からかかった分をとってくれますか？」
お札なら from these bills と言えますが、硬貨からとってほしいなら from these coins のように言えます。

ご参考まで！