I get puffy eyes often, so the height between my upper eyelid crease and upper eyelid margin varies depending on the day.
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
『私はむくみやすいので、二重幅(目の)が日によって違うんですよね〜。』は、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I get puffy eyes often, so the height between my upper eyelid crease and upper eyelid margin varies depending on the day.
と言えます。但し、upper eyelid crease(二重ライン)や、upper eyelid margin (瞼縁)は、日常会話ではあまり使われない気もするので、もう少しシンプルに、I get puffy eyes often, so my eyes look different depending on the day. 『よく目がむくむから日によって目が違って見える。』というように言ってもよいかもしれないですね!
参考になれば幸いです。