I will break down highly specialized information for my colleagues and explain it to them.
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
『専門性の高い情報を噛み砕いて、周りの社員に説明する』は、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I will break down highly specialized information for my colleagues and explain it to them.
と言えます。
『噛み砕いて説明しますね。』と言う時に、I will break it down for you. という表現をよく使います。break down には、「~を分解する」という意味があり、日本語で言う『噛み砕いて』というニュアンスを伝えられます。
参考になれば幸いです。