Let's work out any particular muscle that you want.
Besides chest and back, let's work out any particular muscle that you want
ご質問ありがとうございます。
「あなたが好きな部位の筋トレをしよ」は英語で「Let's work out any particular muscle that you want.」と言います。
また、最初に「胸と背中以外」と追加したいなら、そうすると、「Besides chest and back, let's work out any particular muscle that you want.」という風に言えます。
ご参考になれば幸いです。