こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
『属性情報はAttribute informationと書いてありましたが、Demographic Informationとも言うのでしょうか。』について、単に『属性情報』というのであれば、attribute information と言えます。但し、『属性』は、『その人や事柄がもっている性質や特徴のこと』ですので、年齢・身分・職業などがほぼ等しい一群の人々から成る層、例えば、商品の購買層、商品販売のターゲット層の情報を指す場合は、demographic information と言えますね！
『購買情報(購入商品、購入店舗）は資料でどのように書きますか。』については、『個人の購入した物、その型番、購入場所、時間または、その個人の購入行動など』を示す情報であれば、purchasing information または、purchase information とするとよいでしょう。
参考になれば幸いです。
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