「ワニが食べたい」は、I want to eat crocodile. と言います。
もし I want to eat a crocodile. と言うとワニを丸々一匹食べたいという意味になり、crocodiles と複数にすると何匹も食べたいという意味になってしまいます。
「ひまわりを食べたい」」は、ひまわりの花は食べないと思うので、種のことを言っているのなら、次のように言えます。
I want to eat (some) sunflower seeds.
通常、ひまわりの種を食べる時は１粒だけでなく何粒も食べるので、このように複数にして言います。
ご参考まで！
カナダ 
