この場合、次のような言い方ができますよ。
ーI only hit the target three times out of ten.
「10回中3回しか的に当たらなかった」
three times out of ten で「10回中3回」と言えます。
ーI missed seven out of ten.
「10回中7回ミスした」
seven out of ten「10回中7回」を使って逆の言い方もできますね。
例:
I tried my hand at target shooting at the festival last night, but I only hit the target three times out of ten.
「昨夜祭りで射的をしたけど、10回中3回しか的に当たらなかった」
ご参考まで!