「彼女にそんなに興味があるの?」は次のように言えます。
ーAre you that interested in her?
interested は「興味を持った・関心があって」
ーAre you that curious about her?
curious は「〜を知りたがる・好奇心の強い」
例:
Are you that interested in her? If you like, I can introduce you to her.
「そんなに彼女に興味があるの?なんなら、紹介してあげましょうか?」
ご参考まで!