人数が多い方が楽しくない？って英語でなんて言うの？

慣用句です。
「多ければますます楽しい」という意味です。

「人数が多い方が楽しくない？」という付加疑問文にするなら、
The more the merrier, right?になります。
"right?"を付けることによって「でしょ？」と相手に同意を求めることができます。

祐希さんと同じお答えですが、
もうこれしか出てきませんね。

文法的に言うと
「The＋比較級, the＋比較級」
で
「～すればするほど、ますます…」
という意味合いを持つなどと言われますが、
用例としてぜひこの慣用句を押さえておきましょう。