ご質問ありがとうございます。
少しカジュアルな言い方ですが、「プランが[めちゃくち](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/129003/)」は英語で「the plans got messed up」と言います。
また、このシチュエーションを説明したいなら、「When we went on our trip a lot of unfortunate events kept happening so the plans got messed up.」と言えます。
ご参考になれば幸いです。
ご質問ありがとうございます。
・「Things didn’t go as I had planned.」
＝計画通りにはいかなかった。
（例文）Things didn’t go as I had planned yesterday. I didn't think I'd lose my phone and suitcase.
（訳）携帯とスーツケースを無くすとは思わなかった。昨日は計画通りにはいかなかった。
単語：
plan 計画
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