名前が分からない時の「先生！」って英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

もし、先生の名前が分からなければ、「Teacher」を呼んでもいいですが、先生による、あまり好きじゃないので、注意してください。（Mr. ○○）、（Mrs.○○）、（Ms.○○）

先生に話しかけるとき、「Teacher! Could you tell me your name again please?」と言う風に言えば、先生の名前もう一度教えてくれるはずです。

ご参考になれば幸いです。

そうですね、英語では Teacher とは呼ばないので、この場合は Sir! と言うと良いでしょう。
sir は生徒から先生に対する敬称としても使えます。

または Excuse me!「すみません」と先生の注意を引いても良いですし、Mr. ... とMr.の後を濁しながら呼ぶ人もいると思います。

ご参考まで！