こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
A stealth price increase is a situation where the price of a product or service is raised subtly or discreetly, often without attracting noticeable attention from consumers.
とすると、『ステルス[値上げ](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/2803/)とは、商品やサービスの価格がこっそり上げられていることで、多くの場合消費者の注目を集めることなく行われます。』と言えます。
役に立ちそうな単語とフレーズ
attract attention 注目を集める、注目される
参考になれば幸いです。
「隠れた、こっそりした」という意味の stealth を使って、stealth price hike（ステルス価格引き上げ）と表現することができます。
・It is a stealth price hike.
（それはステルス値上げです。）
・It is a stealth price increase by reducing the product size.
（製品サイズを小さくすることによる、ステルス価格上昇です。）
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