I caught an infection disease which left me with a sore throat and unable to speak.
ご質問ありがとうございます。
「声を出す」は英語で「speak」と言います。
反対語で「unable to speak」になります。
また、「[感染症](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/54249/)にかかって喉が痛くて、声が出せなかった」と言いたいなら、そうすると、「I caught an infection disease which left me with a sore throat and unable to speak.」になります。
ご参考になれば幸いです。