シャツの柄には無地とかストライプしかないのでつまらないって英語でなんて言うの？

I wish there were more variations in this shirt collection.
こちらのシャツのコレクションにもっと種類があればいいのに。
という表現も添えるとよいかもしれません。

ブランドによっては、奇抜な柄のシャツのラインをもつものも
ありますよね。

ご参考になれば幸いです。

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーAll my shirts are either a solid pattern or stripes, so my wardrobe is pretty boring.
「私の持っているシャツは全部無地かストライプなのでつまらない」
wardrobe「持ち衣装」
boring「つまらない」

ご参考まで！