歯並びがガタガタ、真っ直ぐな歯並びって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーMy teeth are crooked.
「私の歯は歪んでいる」
crooked「曲がった・歪んだ」

ーMy teeth aren't straight.
「私の歯はまっすぐでない」

ーHe has nice straight teeth.
「彼はまっすぐで綺麗な歯をしている」

ーHe has perfect teeth.
「彼の歯は完璧だ」
この言い方は、歯並び以外にも真っ白の歯をしていることも含まれます。

ご参考まで！