何かサービスが変わるんですかって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーDoes service change whether you give a tip or not?
「チップをあげるかあげないかでサービスが変わりますか？」
whether you give a tip or not「チップをあげるかあげないか」

ーDoes tipping someone mean that I get better service?
「チップをあげることはもっと良いサービスを受けられるということですか？」
このような言い方もできると思います。

ご参考まで！