Wuと言う名字は台湾人には少ないけど中国人には多いって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーWu is not a very common last name for Taiwanese but there are lots of Wus in China.
「Wuという姓は台湾ではあまり一般的ではないが、中国にはたくさんのWuさんがいる」
Wu is not a very common last name「Wuはあまり一般的な姓ではない」＝「珍しい」

ーThere aren't many Wus in Taiwan but a lot of Chinese have that last name.
「台湾にはあまりWuさんはいないが、多くの中国人はその姓を持つ」
There aren't many Wus「あまりWuさんがいない」＝「少ない」

ご参考まで！