やめてしまったのはもったいないって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーIt's too bad you quit studying that foreign language.
「外国語の勉強をやめたのはもったいない」

ーIt's kind of a shame you gave up studying German.
「ドイツ語の勉強をやめたのはちょっともったいない」

ここの「もったいない」は It's too bad や It's kind of a shame を使って言うと良いでしょう。

「勉強をやめる」は to quit studying や to give up studying のような言い方ができます。

ご参考まで！

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、

It's a shame you stopped learning a foreign language.
とすると、『外国語の勉強をやめてしまったのはもったいないよ』となります。

役に立ちそうな単語とフレーズ
foreign language 外国語

参考になれば幸いです。