My New Year's holidays are over and I went back to work today.
Today was my first day back at work after the New Year's holidays.
北米では Christmas holidays などと言いますが、日本ではクリスマスはまだ働いている人がほとんどなので、New Year's holidays とすると良いと思います。
winter holidays だと冬のどの時期にも使えるので、日本のお正月休み(年末年始)を言うなら、New Year's holidays で良いでしょう。
ーMy New Year's holidays are over and I went back to work today.
「お正月休みが終わって今日から仕事に戻った」
ーToday was my first day back at work after the New Year's holidays.
「今日はお正月休み明けの初仕事です」
ご参考まで!