しいたけの味と食感って英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。 ・「the flavor and texture of shiitake mushrooms」 （意味) しいたけの味と食感 <例文> I've never had shiitake mushrooms so I wonder what the flavor and texture is like. <訳> しいたけを食べたことがないので味と食感がどんな感じか気になります。 参考になれば幸いです。