この場合、次のような言い方ができますよ。
ーI speak Japanese all day long, so English doesn't come to mind right away when a foreigner starts speaking English to me.
「一日中日本語を話しているので、外国人に英語で話しかけられると、とっさに英語が思い浮かばない」
「とっさに英語が思い浮かばない」は次のように言えます。
ーEnglish doesn't come to mind right away.
ーI can't seem to think of English on the spot.
ご参考まで!