These Chinese bamboo shoots have a really crunchy texture and taste great.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーThese Chinese bamboo shoots are nice and crunchy.
「このメンマはシャキシャキして美味しい」
ーThese Chinese bamboo shoots have a really crunchy texture and taste great.
「このメンマはすごくシャキシャキした食感で美味しい」
Chinese bamboo shoots「メンマ」
メンマのシャキシャキは crunchy を使って言えます。
to have a crunchy texture「シャキシャキした食感がある」
ご参考まで!