波が崩れるって英語でなんて言うの？

「(波)が崩れる」 break crash collapses 表現としてはこのように色々あります。しかし質問者様が挙げているような場面・タイミングで「波が崩れる」ことをさす表現としてはbreakが一番適切です。 また重心を前にかけると…は "It's easier to balance yourself if you place your weight forward" と訳すとよいでしょう。「安定する」を"balance"と訳しています。