1名だけアレルギーがありますって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーOne of us is allergic to kiwi fruit, bananas, and melons.
「私たちのうちの1名がキウイ、バナナ、メロンにアレルギーがあります」

ーOne person in our reservation has food allergies. They can't eat bananas, kiwi fruit, or melons.
「予約したうちの1人は食物アレルギーがあって、バナナ、キウイ、メロンが食べられません」

ご参考まで！

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

先のアンカーさんが回答されているので、ここでは他の例を挙げてみます。例えば、

One of us has allergies to bananas, kiwis, and cantaloupe.
とすると、『1名バナナ・キウイ・メロンのアレルギーがあります。』となります。

役に立ちそうな単語とフレーズ
cantaloupe マスクメロン、網メロン

参考になれば幸いです。