薬味の大定番って英語でなんて言うの？

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、

Ginger and shiso are classic condiments for soba and udon.
とすると、『しょうがや大葉は、薬味の大定番だよ。』となります。少し直訳気味なので、

Ginger and shiso are must-have condiments for soba and udon.
というような表現をするとよいかもしれないですね！

参考になれば幸いです。