こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
regime collapse や、collapse of the regime で、「政権崩壊」
また、
collapse of the government で、「政府の崩壊」
となります。
例文
The collapse of the regime caused widespread chaos in the country.
「[政権](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/87974/)の崩壊は国全体に広範な混乱を引き起こした。」
参考になれば幸いです。