I want to slim down my ankles so they look more slender.
・slim down "痩せる、スリムになる"という意味で、体型を細くすることを目的とした表現です。
・ankles "足首"は、脚の一番下にある関節部分を指しています。
・slender "スリムで、細い"は、細くて美しい印象を与える表現です。
参考になるフレーズとしては:
"I'm aiming for more toned ankles."(より引き締まった足首を目指しています。)
"I'd like to make my ankles appear thinner."(足首を細く見せたいです。)