煮込みうどん、って英語でなんて言うの？

stewはシチューのことですが、煮込んだものを指します。 煮込みうどんはそのまま、noodle stewで通じます。 I like noodle stew with lots of vegetables. 野菜たっぷりの煮込みうどんが好きです。 というように使えます。

いろいろな表現ができると思いますので、もうひとつの例をご紹介しますね。 (Japanese) broth-simmered udon noodle soup まず"udon"ですが"sushi""tempura"などの他の和食と同じようにそのまま"udon"で伝わることも多いと思います。udon noodleと表現するともっとわかりやすいでしょう。 broth；だし、煮汁 simmered：煮込まれたs simmerはコトコト煮込むニュアンスの調理法