分かったうえで○○してます。って英語でなんて言うの？

何か新しい事や新しいチャレンジをしたい場面で、そういう事は難しいとか成功する確率が低いと分かっても、やってみたいなら、こんな事を言ってたら自然だと思います。

You don't know until you try!

「You don't know until you try」というのは、やって見ないと実際の結果分かりませんという意味です。

女優オーディションに応募した場面で、友達から「あんたが受かるわけないでしょ！」と言われたらこのように言えば良いです。

You don't know unless you try! / You don't know until you try! (上記と同じ）

I know the odds are low, but I want to try anyway!
(成功する確率が低いと分かっても、頑張りたいよ）

I know it might not work out, but I still want to give it a shot!
（成功にならない可能性があっても、挑戦したいです！）

関連する他の役に立つ表現：

I want to try.
やって見たいです。

I want to give it a shot.
やって見たいです。

I want a challenge./I like a challenge.
挑戦したいです。

the odds are low
確率が低い

I want to challenge myself.
自分をチャレンジしたい。

英語頑張って下さい！

「そんな事分かってるよ」は I know that. です。

「それでも頑張りたい」は
I still want to try.
I still want to give it a shot.
I still want to go for it.
というような言い方があります。